สิ่งหนึ่งที่บรรดาพ่อครัวแม่ครัวตามโรงแรมต้องทำได้ นอกจากเป็นลูกมือช่วยอยู่ในแผนกครัวแล้ว การเลือกซื้อ “อุปกรณ์ทำครัว” ก็สำคัญและต้องทำได้ ทำเป็นด้วยเช่นกัน ซึ่งอุปกรณ์ทำครัวก็มีอยู่หลากหลายมากมาย และสำหรับใครที่เป็นมือใหม่ไม่รู้ว่าต้องเริ่มต้นอย่างไร แล้วเกิดอยากรู้อยากได้เคล็ดลับเกี่ยวกับการเลือกซื้ออุปกรณ์ทำครัวโรงแรม บทความนี้มีรวบรวมมาไว้ให้แล้ว แอบกระซิบว่าช่วยได้แน่นอน
เคล็ดลับการซื้ออุปกรณ์ทำครัวโรงแรมฉบับง่ายมาก
ปัจจุบันมีบริษัท ร้านค้าที่ขายเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำครัวในโรงแรมไม่ว่าจะหน้าร้านก็ดี หรือทางออนไลน์ก็ดี ซึ่งสำคัญที่สุดคือคุณภาพและมาตรฐานของอุปกรณ์ต้องดี ต้องมีแม้จะถูกนำไปใช้งานในโรงแรมเล็กๆ หรือใหญ่โต (มาตรฐานเดียวกันหมดนะ) แน่นอนว่าการซื้อช่องทางออนไลน์ได้รับความนิยมค่อนข้างมาก เพราะสะดวก ง่าย ไม่ต้องเดินทางไปถึงร้าน สามารถกดเข้าไปดูรูปสินค้า ข้อมูล รายละเอียดต่างๆ ราคาก่อนติดต่อซื้อกับเจ้าของร้านจริงๆ
ถัดจากคุณภาพ มาตรฐานที่ต้องมีแล้ว ความน่าเชื่อถือของผู้ผลิตอุปกรณ์ก็สำคัญด้วย เพื่อให้มั่นใจได้จริงว่าอุปกรณ์ทำครัวที่นำมาใช้จะโอเค มีคุณภาพ ปลอดภัย โดยให้ลองตรวจสอบบริษัทที่ผลิตว่ามีการจดทะเบียนถูกต้องไหม เช็คประวัติการซื้อขายสินค้าก่อนว่ามีการเคลื่อนไหวการขายอย่างไร สั่งซื้อไปเมื่อไร ส่งสินค้าเมื่อไร ดูการรีวิวต่างๆ ตรวจสอบให้หมดมีไปในทางลบมากน้อยแค่ไหน รวมถึงเป็นร้านที่มีอุปกรณ์ทำครัวโรงแรมขายแบบครบครัน ตอบโจทย์การนำไปใช้งานของโรงแรมเรามากน้อยแค่ไหน เพราะการเลือกซื้อสินค้าจำนวนมากนอกจากจะเสียค่าส่งครั้งเดียว ได้รับของทั้งที่อยู่โรงแรม ไม่ต้องเสียเวลาไปเองแล้ว ยังมีโอกาสที่เราจะได้รับส่วนลด โปรโมชั่นจากทางร้านด้วยความที่ซื้อเยอะ ช่วยประหยัดต้นทุนโรงแรมไปได้อีกด้วย
เมื่อเราตัดสินใจจะซื้ออุปกรณ์ทำครัวโรงแรมมาแล้วต้องมองให้ลึกไปอีกว่าอุปกรณ์นั้นๆ จะช่วยให้เกิดความคล่องตัวขณะกำลังปรุงอาหารหรือไม่ ดัดแปลงไปใช้ทำอย่างอื่นง่ายไหม สะดวกต่อการหยิบจับแค่ไหน ช่วยให้พ่อครัวแม่ครัวได้รังสรรอาหารออกมาได้อย่างสมบูรณ์ ออกมาตามความเป็นจริง หรือใกล้เคียงกับสิ่งที่คิดไว้ที่สุด
นอกจากนี้ ยังต้องนึกถึงเมนูที่จะปรุงด้วยว่าจำเป็นที่จะต้องใช้อุปกรณ์ทำครัวที่ผลิตมาโดยเฉพาะไหม อย่าง เมนูขนมหวานกับของคาวไม่เหมือนกัน ถ้าจะต้องทำเมนูของหวานต้องใช้อุปกรณ์อะไร เคลือบทองเหลืองมากกว่าแสตนเลส หรืออุปกรณ์ที่ช่วยให้การปรุงอาหารออกมาในปริมาณมาก เพียงพอต่อจำนวนลูกค้าที่มาใช้บริการไม่ว่าจะมีมามากหรือน้อยก็ตาม
ด้วยความที่มีหลากหลายบริษัทที่เกี่ยวกับอุปกรณ์ทำครัวเกิดขึ้นทำให้แต่ละบริษัทออกแบบผลิตภัณฑ์ให้ดี ดูถึงคุณภาพในการผลิต ความปลอดภัยขณะใช้งานที่ถือเป็นเรื่องต้องใส่ใจ อย่าง หม้อต้มสุญญากาศ ต้องเป๊ะ ต้องไม่มีรอยรั่วเพิ่มความมั่นใจให้พ่อครัวแม่ครัวขณะปรุงอาหาร มีประสิทธิภาพ ความง่ายต่อการใช้งาน สามารถทำอาหารได้พร้อมกันหลายเมนู ฯลฯ ซึ่งจะช่วยให้พ่อครัวแม่ครัวเกิดความสนใจ อยากได้ นำไปสู่การปรุงอาหารที่อร่อย สนุกสนาน มีความสุขไปกับการเข้าครัว พอสนุกสนาน มีความสุขก็จะยิ่งทำให้การจัดตกแต่งออกมาดี สวยงาม ความอร่อยบวกกับการตกแต่งที่ดีทวีความชอบให้ลูกค้ากลับมาอุดหนุนที่โรงแรมเรื่อยๆ
และทั้งหมดนี้ก็เป็นเคล็ดลับการเลือกซื้ออุปกรณ์ทำครัวโรงแรมให้กับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมล่ะ อย่างไรก็ตามอยากจะแนะนำอีกเรื่องว่าไม่ใช่เราจะมองเพียงแค่อุปกรณ์ทำครัวให้ออกมาดี มีมาตรฐานเท่านั้น ความสะอาดก็เป็นอีกเรื่องที่ควรใส่ใจด้วยเช่นกัน เพื่อให้ได้อาหารอย่างสมบูรณ์แบบ ปลอดภัยที่สุดก่อนจะถึงปากลูกค้า
