Boulangerie / pâtisserie / chocolatier

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Le Salon du Chocolat est de retour

By | 2018-10-31T14:02:08+00:00 octobre 31st, 2018|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, événement|

Jusqu'au 4 novembre vous pourrez découvrir le chocolat sous toutes ses formes ! Pour cette 24e édition parisienne, le Salon du chocolat a prévu du lourd avec plus de 200 chefs présents, 500 participants provenant de 60 pays et près de 130 000 visiteurs annoncés. À ne pas rater Ne passez pas à côté de [...]

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La pâtisserie au féminin : enfin la parité ?

By | 2018-10-16T15:26:33+00:00 octobre 16th, 2018|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Tendances|

La gastronomie est un univers principalement masculin. Ces dernières années pourtant, les femmes ont effectué une percée sensible dans l’univers de la gastronomie, que ce soit parmi les chefs, les propriétaires ou les gestionnaires de restaurant. Elles restent cependant sous-représentées dans les médias et dans les grands restaurant. Notamment en ce qui concerne la pâtisserie. Mais [...]

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Retrouvez-nous au salon Broodway à Courtrai en Belgique

By | 2018-09-28T19:20:14+00:00 septembre 28th, 2018|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, événement, Febvay|

L'atelier Febvay sera présent dès le 30 septembre et jusqu'au 3 octobre au salon Broodway. Nous y présenterons nos dernières créations et nos grands classiques. Qu'est-ce que c'est ? Broodway est un salon belge entièrement consacré aux pâtissiers, chocolatiers et boulangers. Avec plus de 250 exposants, le salon Broodway est devenu un incontournable dans le [...]

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Une rentrée à prix cassé

By | 2018-09-07T18:15:05+00:00 août 22nd, 2018|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Cuisine, Febvay|

L'été s'achève bientôt et nous avons pensé à tous ceux qui doivent déjà préparer la rentrée. Nous vous avons concoctés des promotions spectaculaires pour être prêts à la rentrée. Avis à  tous les apprentis boulangers, pâtissiers, cuisiniers et plus encore, ne ratez pas ces offres exceptionnelles ! Partez du bon pied Si vous avez [...]

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PAVEL, LA STAR FEBVAY

By | 2018-08-22T10:47:12+00:00 août 22nd, 2018|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier|

On ne présente plus le polo PAVEL, mais connaissez-vous sa version manches courtes? Il se décline également au féminin avec le modèle PACCO, disponible dans les mêmes tissus et coloris pour coordonner vos équipes, sans oublier la personnalisation avec la broderie (poitrine, bras ou dans le dos). Un tissu intelligent et ultra respirant Le [...]

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Febvay vous attend nombreux au Salon Egast à Strasbourg

By | 2018-06-03T19:12:38+00:00 juin 3rd, 2018|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, événement, Febvay, Hôtellerie Restauration|

Febvay participera à la 17ème édition du salon Egast à Strasbourg. Cet événement dédié aux professionnels de métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration, vous permettra de découvrir nos derniers modèles ! Venez nombreux et n'hésitez pas à nous solliciter via nos réseaux sociaux pour demander une invitation au Salon. Vous êtes [...]

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Reportage photos : Febvay partenaire du concours La Crème des Pâtissiers

By | 2018-06-03T18:53:47+00:00 juin 3rd, 2018|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, événement, Febvay|

La Crème des pâtissiers », c’est quoi ? Cette année le Concours la Crème des Pâtissiers fêtait sa 3ème bougie. L’objectif de ce concours, est de mettre en avant les talents artisanaux tout en œuvrant pour la conservation du patrimoine gastronomique régional. Un concours axé autour de deux compétitions : les professionnels d'un côté, les jeunes en [...]

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« Le polo Pavel est élégant et confortable »

By | 2018-06-03T17:09:41+00:00 juin 3rd, 2018|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Nos clients ont choisi|

Gagnant de l’émission Le meilleur pâtissier les professionnels, comment gérez-vous au quotidien cette nouvelle médiatisation ? Thierry Court : « C’est tout à fait gérable, car ça reste dans des proportions plaisantes et acceptables. Sur Grenoble et les alentours beaucoup de gens ont regardé, on m’en parle donc énormément. Au magasin également les retours sont nombreux et [...]

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Avec Mr & Mrs Renou composez vous-même votre entremet !

By | 2018-06-03T16:52:19+00:00 juin 3rd, 2018|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Febvay, Nos clients ont choisi|

Meilleur Ouvrier de France pâtisserie-confiseur en 2015, Christophe Renou ancien chef pâtissier à l’école du Grand Chocolat Valrhona, vole depuis juin dernier de ses propres ailes. Accompagnée par sa compagne Vanessa, ils se lancent ensemble dans une belle aventure sobrement baptisée « Mr & Mrs Renou ». C’est à Carouge, canton de Genève, ville de plus de [...]

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Ces cadres supérieurs qui deviennent boulangers

By | 2018-06-03T16:48:55+00:00 juin 3rd, 2018|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Tendances|

La cravate bien nouée, l’ordinateur comme seul outil de travail, des chaussures toujours cirées et un bureau au 16ème étage d’une tour de la Défense… ça c’était le quotidien de nos ex cadres supérieurs, une réalité qui ne les fait plus rêver. Ils étaient promis à une carrière de dirigeant, manager, [...]

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Le choix Febvay : Jonathan Mougel

By | 2017-06-04T16:39:42+00:00 juin 4th, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Febvay|

Jean-Philippe Walser, Mickaël Ferry et Jonathan Mougel ont sorti il y a quelques jours un livre abordant le wedding cake à la française. Sur la couverture, les trois amis et professionnels portent des vestes Febvay, Jonathan Mougel explique ce choix. Vous porter des vestes Febvay sur la couverture, pourquoi avoir choisi notre marque pour votre [...]

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Le wedding cake à la française avec Jonathan Mougel

By | 2017-05-12T17:13:59+00:00 mai 12th, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Nos clients ont choisi|

Il est beau, il est élégant, il est résolument moderne, l’ouvrage de Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry, aborde le wedding cake sous un angle innovant. Comment les professionnels peuvent se réapproprier ce gâteau de mariage très en vogue avec des éléments bien français ? Une réponse que ces chefs pâtissiers formateurs nous dévoilent au [...]

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Rencontre avec Germain Herviault, de la brigade Lamagnère dans « Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels »

By | 2017-05-03T15:32:02+00:00 mai 3rd, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Nos clients ont choisi|

Hier a eu lieu la première du Meilleur Pâtissier Les Professionnels sur M6 où l'on a pu découvrir le talent de la brigade Lamagnère, dont fait partie Germain Herviault. Rencontre avec ce passionné de pâtisserie, qui s'est avec la brigade brillamment qualifié pour la finale de ce concours culinaire télévisé.  Comment êtes-vous tombé dans le [...]

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« Je souhaitais depuis longtemps passer au polo et laisser de côté la veste »

By | 2017-04-18T16:00:04+00:00 avril 18th, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier, Nos clients ont choisi|

Dans ce nouvel épisode du Choix Febvay, nous rencontrons Aurélien Santerre, qui a repris avec sa femme une boulangerie Pâtisserie à Montaigu. Il nous raconte son histoire et son choix Febvay. Bonjour M. Santerre, vous avez repris il y a presque 3 ans une boulangerie pâtisserie à Montaigu, en Picardie, comment s’est déroulée cette reprise ? [...]

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« Le design de vos produits me plaisait énormément »

By | 2017-04-10T16:09:03+00:00 avril 10th, 2017|Boulangerie / pâtisserie / chocolatier|

Découvrez notre nouveau rendez-vous, l’entretien express « Le Choix Febvay », aujourd’hui notre client Gilles Faintreny nous répond : Quel est votre travail ? Gilles Faintreny : Professeur de boulangerie au lycée professionnel Godrie dans la Vienne. Que recherchiez-vous chez Febvay ? Gilles Faintreny : J’ai fait appel à Febvay parce que le design de vos produits me plaisait énormément. J’avais [...]

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