9 เครื่องครัวไทยที่ขาดไม่ได้เวลาทำอาหาร

Thai-Kitchenware

pic-Thai-Kitchenware

สำหรับใครที่ขึ้นบ้านใหม่ หรือมีความสนใจอยากเลือกซื้อเครื่องครัว อุปกรณ์ทำอาหารต่างๆ เข้าบ้าน และกำลังหาซื้ออยู่แต่ไม่รู้ว่าเครื่องครัว หรืออุปกรณ์ใดบ้างที่จำเป็นต้องมีติดบ้าน ขาดไปล่ะแย่แน่ ไม่ต้องกังวลใจไป.. เพราะวันนี้เรามี 9 เครื่องครัวไทยที่ขาดไม่ได้มาแนะนำ เพื่อให้มีอุปกรณ์กันติดบ้าน ไม่ขาดตกบกพร่อง

เครื่องครัวไทยที่ต้องมีติดบ้านไว้

  1. กระทะ – ตะหลิว

“กระทะ – ตะหลิว” เรียกได้ว่าเป็นเครื่องครัวที่ขาดไม่ได้เลยจริงๆ เพราะช่วยให้เราได้มีเมนูอาหารหลากหลายขึ้น ทั้งทอด ผัด เจียว หรือบางคนก็ต้มน้ำในกระทะด้วย ถ้าไม่มีขึ้นมาล่ะแย่แน่ ไม่รู้จะกินอะไรดีเลย

  1. หม้อนึ่ง

หม้อนึ่งเป็นเครื่องครัวที่สามารถใช้ทำอาหารได้มากมาย จะของคาว หรือของหวานก็ใส่ลงหม้อนึ่งจนสุก นำมากินกันอร่อยได้ โดยหม้อนึ่งจะมีอุปกรณ์เยอะหน่อย ทั้งหม้อรองน้ำ หม้อตั้งนึ่งที่จะมีรูเพื่อรับไอน้ำความร้อนจากหม้อล่าง และฝาปิด

  1. เขียง

เครื่องครัวต่อมาที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ เขียง ซึ่งควรเป็นเขียงที่แบ่งประเภทการหั่น เขียงหั่นเนื้อสัตว์ เขียงหั่นผัก เพื่อให้การทำอาหารสะอาดมากขึ้น โดยเขียงจะเอามาไว้สำหรับรองหั่น รองตัดวัตถุดิบในการทำอาหาร ไม่ใช่ว่าเอาไปตัดบนโต๊ะกินข้าว หรือเคาเตอร์ครัวล่ะ

Thai-Kitchenware-image

  1. มีดเล็ก – อีโต้ – มีปลอกผลไม้

จัดเป็นเครื่องครัวที่ต้องมีทุกบ้าน แหงล่ะ.. มีเขียงไม่มีมีดแล้วจะเอาอะไรหั่นวัตถุดิบอาหารล่ะ ซึ่งมีดจะทำมาจากโลหะ มีความคม มีดเล็กมักใช้หั่นผัก หั่นเนื้อหมู เนื้อไก่ ปลอกกุ้ง ปลาหมึก ฯลฯ อีโต้ก็จะทำมาใช้หั่นกระดูกสัตว์ สับเนื้อสัตว์ให้ละเอียด ส่วนมีดปลอกผลไม้ใช้ปลอกเปลือกผักหรือผลไม้ เช่น แครอท มันฝรั่ง มะม่วง ฯลฯ

  1. ครก – สาก

เป็นอีกเครื่องครัวที่มีความสำคัญอย่างมาก เพราะเป็นเครื่องครัวที่เอาไว้ใช้งานหลากหลาย ทั้งโขลก ทั้งตำ บรรดาเครื่องปรุง อย่าง พริกแกง เครื่องเทศ หรือสมุนไพร รวมไปถึงเมนูอาหาร อย่าง ส้มตำ ซึ่งการโขลก การตำที่มาจากสากจะช่วยให้วัตถุดิบที่ใส่ลงครกระเหยออกมา ทำให้มีกลิ่นหอมมากกว่าการนำไปปั่นในเครื่องปั่นใดๆ โดยคนภาคกลางจะใช้ครกจากหินแกรนิต ในขณะที่คนเหนือ และอีสานจะใช้ครกไม้

  1. หม้อต้ม – ทัพพี

หม้อต้มจะใช้สำหรับต้มวัตถุดิบโดยจะเป็นโลหะ หรือแสตนเลตเพื่อกักเก็บความร้อนจากเตาทำให้วัตถุดิบ หรืออาหารจากที่สดๆ ให้สุก กินกันอร่อยได้ แต่ต้องมีการใส่น้ำลงไปตลอดเมื่อใช้เครื่องครัวชนิดนี้ เพื่อให้ก้นหม้อไม่ไหม้ พาอาหารไหม้ติดหม้อไปด้วย ส่วนทัพพีจะไว้ใช้ตักอาหารในหม้อดูว่าสุกหรือยัง เนื่องจากมีลักษณะยาวค้นไปถึงใต้หม้อได้

Thai-Kitchenware-pic

  1. กระติบข้าวเหนียว

ในส่วนของกระติบข้าวเหนียวมั่นใจเลยว่าหลายบ้านต้องมีติดไว้ โดยเฉพาะคนภาคเหนือและอีสาน ซึ่งจะเป็นตะกร้าสานขนาดไม่ใหญ่และไม่เล็กมาก โดยจะเอาไว้ใส่ข้าวเหนียวไว้ เนื่องจากช่วยเก็บความร้อนได้ดี เสมือนนึ่งข้าวเหนียวอยู่ก่อนกิน

  1. หวดนึ่งข้าวเหนียว

มีกระติบข้าวเหนียวแล้วไม่มีนวดนึ่งก็ยังไงอยู่นะ โดยหวดนึ่งข้าวเหนียวจะมีลักษณะเป็นการสานคล้ายหมวกสาน โดยจะใส่เม็ดข้าวเหนียวลงไป หวดให้สุก ต้องคอยยกเขย่าด้วย เพื่อให้ข้าวเหนียวสุกทั่วกัน

  1. กระต่ายขูดมะพร้าว

ต้องมีบ้างแหละที่ทำเมนูโดยมีส่วนผสมจากกะทิ แน่นอนว่ากระต่ายขูดมะพร้าวจะช่วยขูดเอาเนื้อมะพร้าวแกงออกมา แล้วนำไปผสมน้ำคั้นจนกลายเป็นน้ำกะทิ โดยเครื่องครัวนี้จะมีฟันเหล็กประกบกัน ต้องนั่งคร่อมแล้วเอามะพร้าวขูดไปกับฟันเหล็ก

Thai-Kitchenware-web

เครื่องครัวทั้งหมดทั้งมวลที่กล่าวมานี้ บอกเลยว่าทุกบ้านต้องมีติดไว้ อย่าลืม!! ไปตามหาซื้อกันไว้ล่ะ ช่วยให้การทำอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นแน่นอน